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Liebe Nachhaltigkeits-Interessierte, liebe PEP-Bewohner*innen,
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nun ist es soweit, der erste eigenständige Nachhaltigkeits-Newsletter des PEP ist da!
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Starten möchten wir auch direkt mit einer Frage an euch: Habt ihr euch nachhaltige Vorsätze für 2022 gesetzt?
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Ein paar Stimmen aus unserer Gruppe haben wir eingefangen: mehr radfahren, unverpackt einkaufen, pflanzenbasiert essen und das Aktionsangebot im PEP stärker nutzen. Mit dabei war auch das ambitinierte Ziel, am Arbeitsplatz eine Nachhaltigkeitsinitiative zu starten.
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Wir laden euch ein: Lasst euch inspirieren, lernt Neues und macht mit!
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Wer wir sind? Die Münchner Initiative Nachhaltigkeit (MIN) und der Münchner Ernährungsrat (MER), die gemeinsam mit ca. 15 engagierten PEP-Bewohner*innen das Quartier auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit und zirkulären Strukturen unterstützen.
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Hier seht ihr übrigens einen Teil von uns bei einem unserer Online-Meetings.
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Der Film zu Circular Society im PEP
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Wie wird Circular Society im Prinz Eugen Park gelebt?
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Einige unserer Aktivitäten aus 2021 haben wir in einem Video festgehalten. Mit dabei waren der Unverpackt-Truck, das Nähcafé und die Mobi-Zentrale. Vielen Dank an alle, die dabei waren und viel Spaß beim Anschauen, Liken & Weitersagen!
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Reparieren, ändern, neu gestalten - im monatlichen Näh-Café
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Das Lieblingskleid mit dem zerrissenen Saum? Gekürzt und umgenäht. Ein Loch im Pulli? In ein paar Minuten ausgebessert. Abschminkpads aus alten Handtüchern nähen? Kein Problem!
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Solche und ähnliche Projekte werden monatlich im Näh-Café angegangen - alle Hobby-Näher*innen und die, die es werden wollen, sind herzlich eingeladen.
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Das Café Geqo am Maria-Nindl-Platz bietet den passenden Rahmen: In angenehmer Atmosphäre wird die Kreativität durch Kaffee, Kuchen oder auch ein Sandwich unterstützt.
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Das nächste Näh-Café findet am Samstag, 12.02.22 von 14 - 17 Uhr unter 2G+ im Café Geqo statt.
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Aktionen, Vorträge, Projekttreffen - sehen wir uns?
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- Sa, 12.02.22, 14 - 17 Uhr: Näh-Café im Café Geqo. Für weitere Informationen bitte Mail an stefanie.boersig@m-i-n.net
- Do, 24.02.22, 19 - 20 Uhr: Nächstes Online-Projekttreffen - bei Interesse bitte Mail an stefanie.boersig@m-i-n.net
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Mehr Infos zu den Aktionen des Projektteams Circular Society im Prinz Eugen Park gibt's auf der MIN Website:
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Eine Inspiration zu regional & unverpackt Kaufen und pflanzenbasiert Kochen:
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Vegane Kohlrouladen mit roten Linsen
für 2 Personen, Rezept von Kirstin Barth
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8 Weißkohlblätter (auch mit Rotkohl und Wirsing lecker!) // 150 g getrocknete rote Linsen (vom Unverpackt-Truck) // 50 g Walnüsse (alternativ oder zusätzlich: gekochte Maronen, getrocknete Cranberries, Rosinen, Pinienkerne, Haselnüsse, Mandeln uvm. vom Unverpackt-Truck) // 1 kleine Zwiebel // 1 Spritzer Zitronensaft // 1/2 TL Paprikapulver edelsüß // 1/2 TL Paprikapulver geräuchert // Salz, Pfeffer & Muskat // 1 TL Rapsöl
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- Die Linsen waschen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar sind, aber noch etwas Biss haben. Dann die Linsen in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen
- Den dicken, harten Teil des Strunks von den Weißkohlblättern entfernen. Die Blätter für etwa fünf Minuten in einem Topf mit kochend heißem Wasser blanchieren. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Zum Abtrocknen die Blätter auf ein Küchentuch legen.
- Walnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Öl leicht anrösten, dann Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden und in einer Pfanne mit heißem Rapsöl glasig braten.
- Die Linsen mit den Nüssen (und der alternativen Füllung), der Zwiebel und den Gewürzen vermengen. Jeweils eine kleine Menge der Füllung auf ein Weißkohlblatt geben und die Blätter vorsichtig, aber fest, um die Linsenfüllung wickeln.
- Die Rouladen nebeneinander in eine Auflaufform legen, sodass dabei die offene Stelle des Kohlblatts nach unten zeigt. So gehen die Rouladen nicht auf und du benötigst weder Faden noch Klammern zum Fixieren.
- Die Rouladen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180°C Umluft backen, bis die Kohlblätter leicht gebräunt sind.
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Mit herzlichen Grüßen & bleibt gesund,
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die MIN-Projektgruppe "Circular Society im PEP"
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